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Vosne-Romanée
Le Domaine Arnoux-Lachaux est au coeur de la Côte de Nuits, à Vosne-Romanée. Pascal et Florence Lachaux sont à la tête de ce domaine familial avec leur fils Charles qui s'occupe des vinifications. Il apporte son style en réduisant l'usage des fûts neufs tout en conservant la pureté de chaque appellation. Ce Vosne-Romanée Village provient de trois parcelle différentes : "Les bossières", "Les Communes", "Les Saules".
L'avis du sommelier
" Ce Vosne-Romanée offre une belle expression aromatique avec une finale élégante.
fruité
boisé
complexe
charpenté
Dates d'apogée
2020
Début d'apogée
2025
Fin d'apogée
à boire
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Vosne-Romanée
Couleur : Rouge
Millesime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages : Pinot Noir
Ce Vosne-Romanée 2017 se dévoile sous une robe brillante, un nez légèrement épicé et frais,et une bouche est intense, et riche. Il peut accompagner à merveille des viandes en sauce, de la viande rouge et des fromages forts.
S’inscrivant dans la belle lignée de 2015 et 2016, 2017 est un excellent millésime pour la Bourgogne, aussi bien de manière qualitative que quantitative !
Sol argilo-calcaire à prédominance argileuse
- Eggrappage des raisins
- Pré-fermentaire à froid de 3 jours à 1 semaine
- Fermentation alcoolique de type classique, peu interventionniste
- Elevage par gravité et en fûts de chêne français (30% neufs et 70% d'un vin)