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vin Rouge

Agnès Paquet 2019

Les Combes

Bourgogne - Pommard

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Agnès Paquet 2019

Pommard

Le Domaine Agnès Paquet se trouve dans les Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne. En 2000, Agnès Paquet créer le domaine sur des parcelles appartenant à sa famille. Le vignoble compte 6 hectares à Auxey Duresses et 2 hectares répartis en Côtes de Beaune, Chassagne, Pommard et Saint Aubin. Afin de limiter les interventions à la vigne et au chai, elle décide de supprimer les désherbants, les filtrations, les levures chimiques et de privilégier la gravité.
En privilégiant le travail à la vigne, la vigneronne nous offre des vins droits, élégants et authentiques !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Combes est un Pommard tendre et équilibré. Cette cuvée vous réserve un plaisir immédiat, à découvrir dès maintenant.

Profil du Agnès Paquet 2019

fruité

complexe

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Pommard

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Alcool : 12.5%

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Ce Pommard Les Combes dévoile un joli nez de fruits rouges et noirs intenses. La bouche est ronde, gorgée de plaisir et pleine de finesse grâce à ces notes de fleurs. Parfaitement équilibrée, cette cuvée se déguste dès aujourd'hui et pour quelques années de garde.

Accords mets-vin et Service

Les Combes se déguste à 16°C sur des viandes rouges rôties ou des gibiers à plumes.

Vignoble

Travail du sol, aucun désherbant chimique, lutte raisonnée. Limitation des rendements et diminution des risques de pourriture par un double ébourgeonnage. Effeuillage et suppression des entre-cœurs, la superficie de la parcelle est de 0,2 ha pour une production annuelle de 2400 bouteilles. L'âge des vignes est de 75 ans

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation alcoolique en cuve béton
- Fermentation malolactique puis élevage de 12 mois dont 30% de fûts neufs

Agnès Paquet : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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