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Sud-Ouest

De Marcillac jusqu'au Jurançon, découvrez nos grands crus du Sud-Ouest chez Cavissima.Boisson sacrée pour l'Eglise, les moines se mettent à produire du vin, dont certains, à l'image de ceux de Madiran, sont très appréciés par la royauté. Ce sont les pélerins, en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle, qui ont permis le développement de la vigne dans le Sud-Ouest.  

La région Sud-Ouest

Le Sud-Ouest de la France est une très grande région, qui produit des vins de caractère et souvent d’un très bon rapport qualité-prix. Chacune des 22 appellations présente un terroir et un ou plusieurs cépages spécifiques ou autochtones : négrette, tannat, malbec, manseng, mauzac, fer-servadu.

La région Sud-Ouest compte plusieurs zones de production autour de sa capitale Toulouse : le Piémont du Massif Central avec Marcillac, Cahors, et Gaillac ; la moyenne Garonne avec le Fronton; le Bergeracois et le Duras avec Montravel, Bergerac et Monbazillac; et le Piémont Pyrénéen avec Jurançon, Madiran, Pacherenc de Vic Bihl, Irouléguy et Saint-Mont.

Toutes ces appellations proposent parfois des vins effervescents, des rosés, des blancs secs ou liquoreux et des rouges parfois légers ou de garde. Il n’y a pas de classement pour les vins du Sud-Ouest. Aussi, la sélection Cavissima se concentre sur les meilleurs producteurs de vin de garde de cette région; des vins qui appellent le foie gras, le gibier, le cassoulet et le canard sous toutes ses formes.

Madiran

L’Appellation Madiran s’étend sur 3 départements que sont le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantique. Le cépage majeur est le Tannat qu’il est possible d’associer au Cabernet Sauvignon. Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire et  silicieux mêlé de fins graves. Les vins sont puissants et charpentés et disposent d’une très bonne garde. Parmi les producteurs fameux, on peut noter le génial Alain Brumont, Château Montus et Château Bouscassé – adepte de la biodynamie et de l’agroforesterie, produit des vins qu’on surnomme les Petrus du Madiran.

Cahors

Les vins de l’Appellation Cahors sont dédiés au Malbec. Le vignoble est planté sur les terrasses qui dominent le Lot. Les vignes de la terrasse supérieure reposent sur un sous-sol calcaire qui permet à la plante de constituer les réserves hydriques et donnent les meilleurs vins de Cahors. Les frères Verhaeghe, du Château du Cèdre, sont à l’origine du renouveau des vins de Cahors et produisent différentes cuvées à mettre en cave et à oublier tant la dégustation d’un Cahors ancien est un moment de délice…

Jurançon

L’appellation Jurançon située sur les contreforts des Pyrénées à la hauteur de Pau, produit des vins blancs secs de courte garde à partir du Petit Manseng et des vins liquoreux à partir du Gros Manseng et du Petit Manseng. Ces derniers présentent une alternative tout à fait judicieuse aux Sauternes et Barsac. Les grands producteurs de cette appellation s’appellent Cauhapé et Charles Hours – ce sont de véritables orfèvres en vin, dont les cuvées sont reconnues pour leur précision, leur palette aromatique et une fraîcheur particulièrement agréable.

Les millésimes phares du Sud-Ouest

Les grands millésimes dans le sud-ouest sont 2010, 2011, 2014 et 2015.

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vins du Sud-Ouest

Sélectionnés fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    90,00 € TTC
    soit 15,00 € la bouteille
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    Rouge
  2. Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    117,00 € TTC
    soit 19,50 € la bouteille
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    Blanc d'Or
  3. Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    131,40 € TTC
    soit 21,90 € la bouteille
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    Rouge
  4. Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    141,00 € TTC
    soit 23,50 € la bouteille
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    Blanc Sec
  5. Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    150,00 € TTC
    soit 25,00 € la bouteille
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    Rouge
  6. Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    -12%
    168,00 € TTC
    soit 32,00 € 28,00 € la bouteille
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    Rouge
  7. Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    168,00 € TTC
    soit 28,00 € la bouteille
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    Blanc d'Or
  8. Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    180,00 € TTC
    soit 30,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  9. Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    192,00 € TTC
    soit 32,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  10. Carton de 1 Magnum - 150 cl
    49,00 € TTC
    soit 49,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  11. Carton de 1 Magnum - 150 cl
    60,00 € TTC
    soit 60,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  12. Carton de 3 Bouteilles - 75 cl
    180,00 € TTC
    soit 60,00 € la bouteille
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    Rouge
  13. Carton de 1 Magnum - 150 cl
    69,00 € TTC
    soit 69,00 € la bouteille
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    Rouge
  14. Caisse Bois de 3 Bouteilles - 75 cl
    240,00 € TTC
    soit 80,00 € la bouteille
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    Rouge
  15. Carton de 1 Bouteille - 75 cl
    135,00 € TTC
    soit 135,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
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