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L’appellation Pouilly Fumé produit exclusivement des vins blancs reconnus comme le plus grand vin blanc sec élaboré avec du Sauvignon. Son terroir caractérisé par un climat océanique et des sols de galets siliceux, de silex ou calcaires présente des vins à la robe or pâle, aux légers reflets verts brillante et scintillante. Ce grand vin blanc de gastronomie, capable d’être conservé en cave jusqu’à 15 ans, peut également se boire dans sa jeunesse et vous révèlera des notes fraiches et franches.
L’AOC Pouilly Fumé, ou Blanc-Fumé de Pouilly, se situe non loin de Nevers sur la rive droite de la Loire. Les vignes sont exposées au sud, basées selon les endroit sur un sol de cris, de silex ou de marnes kimméridgiennes. C’est une appellation de vin blanc, où le Sauvignon est presque le seul cépage cultivé. C’est d’ailleurs de là qu’elle tire son nom : le Sauvignon est aussi appelé Blanc Fumé.
Michel Redde fonde le domaine avec sa femme au début des années 1950. Aujourd’hui ce sont son fils Thierry et ses petits-fils, Sébastien et Romain, qui mènent les 42 hectares de vignes. Ils produisent des vins en appellations Pouilly Fumé, Pouilly-sur-Loire et Sancerre.
On trouve plusieurs vins en Blanc Fumé de Pouilly. “Le Petit Fumé” est un vin plaisir issu de vignes de 10 à 15 ans, à consommer avec un crottin de Chavignol ou de la charcuterie. “La Moynerie” vient de vignes un peu plus vieilles et se gardera 10 à 15 ans. “Les Cornets”, ‘Les Champs des Billons” et “Les Bois de Saint-Andelain” portent le nom de leur lieu-dit d’origine, où sont cultivées des vignes d’une trentaine d’années. “Barre à Mine” vient de vignes cultivées dans une carrière de silex rouge; c’est un vin très minéral. “Majorum” enfin est la cuvée prestige, réalisée uniquement dans les grands millésimes, qui peut se garder 15 à 20 ans.
Tous les vins de Loire
" A la recherche d'un vin frais, élégant et équilibré ? Champs des Chaumes est un Pouilly-Fumé fait pour vous ! "
119,40 € TTC
soit 19,90 € la bouteille
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" Le sauvignon blanc exprime toute sa beauté dans cette belle cuvée signée Michel Redde : pureté, complexité et grande finesse ! "
141,00 € TTC
soit 23,50 € la bouteille
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" Voici un sublime Pouilly Fumé signé Les Poëte. Sa fraîcheur et son équilibre sont à couper le souffle, nous sommes complètement séduits !"
-10%
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150,00 € TTC
soit |
BIOLOGIQUE
" Luminance 2021 est un superbe Pouilly Fumé, cette cuvée dévoile beaucoup de finesse et de pureté. Nous sommes complètement sous le charme !"
-5%
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192,00 € TTC
soit |
" Les plus grands terroirs de l'appellation s'expriment à la perfection dans cette magnifique cuvée de grande garde ! "
272,40 € TTC
soit 45,40 € la bouteille
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" Ce Pouilly Fumé est un digne représentant de son terroir. Un sauvignon blanc à déguster sur la jeunesse ou après quelques années en cave. "
51,30 € TTC
soit 51,30 € la bouteille
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" Barre à Mine est l'une des plus grandes cuvées de Pouilly-Fumé ! Cette pépite pleine de minéralité et de pureté se garde des années en cave. "
376,80 € TTC
soit 62,80 € la bouteille
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" Cuvée XXI rassemble l'intégralité de la récolte 2021 en une cuvée unique. Cette création offre un équilibre plus frais tout en capturant un gras extrêmement savoureux, enric..."
" Ce Pouilly Fumé délicat, minéral et parfaitement équilibré réserve un grand moment de dégustation. "
" Buisson Renard mêle complexité, pureté et raffinement. Encore une belle signature de Dagueneau !"
" Le vin est précis, complexe avec une longueur en bouche incroyable ! Une des plus belles cuvées de Pouilly-Fumé. "
BIOLOGIQUE
" Elisa 2022 est un sublime Pouilly Fumé, à la fois frais et équilibré. Nous sommes complètement séduits !"
17,00 € TTC
la bouteille
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" A la recherche d'un vin frais, élégant et équilibré ? Champs des Chaumes est un Pouilly-Fumé fait pour vous ! "
19,90 € TTC
la bouteille
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" Un superbe Pouilly-Fumé digne de son terroir : une jolie minéralité et de séduisants arômes floraux. Cette cuvée promet une belle dégustation !"
32,16 € TTC
la bouteille
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