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Les vins de l’appellation Romanée-Saint-Vivant font partie de l’élite des Grands Crus du terroir de la Côte de Nuits. Jeune vignoble de 35 ans, ses vins rouges sont subtils et complexe. Elaboré avec un cépage unique et exclusif, le Pinot Noir, vous sentirez au nez des arômes d’épices, de violette et de fruits rouges. En bouche, un corps puissant et délicat, franc et sensuel. Ces vins d’investissement ont un potentiel de garde de 10 à 30 ans et pourront accompagner à merveille vos gibiers à plumes.
Romanée-Saint-Vivant est une appellation Grand Cru de la Côte de Nuits. Cette AOC fait un peu plus de 8 hectares et se situe en Côte-d’Or, sur la commune de Vosne-Romanée. Elle se base sur des sols argilo-calcaires et bénéficie d’une exposition principalement à l’est, parfois est-sud-est.
Le Pinot Noir cultivé ici donne un vin rouge structuré et d’une très belle aptitude à la garde. En vieillissant il développera des arômes de feuilles humides, de truffe et de cuir. Il se mariera donc très bien avec la viande rouge et le gibier : veau, cerf ou faisan par exemple.
La Romanée-Conti est une perle de la Bourgogne. C’est à la fois une appellation Grand Cru, et le nom du domaine qui l’exploite en monopole. Chaque année, moins de 7000 bouteilles de ce vin de légende sont produites,
Le prince de Conti acquiert La Romanée en 1760 et, amoureux de ce domaine, lui accole son nom. En 1869 La Romanée-Conti est achetée par Jacques-Marie Duvault, puis en 1942 la moitié des parts sont cédées à la famille Chambon. Le Domaine est aujourd’hui dirigé par deux associés-gérants, chacun issu d’une famille propriétaire : Aubert de Villaine et Henry-Frédéric Roch.
Le Domaine de la Romanée-Conti produit 8 Grands Crus : Corton, Echezeaux, Grands-Echezeaux, La Tâche, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant, Montrachet et Richebourg.
Le Romanée-Saint-Vivant est un vin indéniablement féminin, tout en grâce et en puissance.
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